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 肾病食疗方

 

  五谷杂粮中有许多食物对肾病具有良好的疗效,蚕豆、黑豆、红豆、黑芝麻等都能够帮助滋补肾脏,强健肾脏功能。

  补肾八宝饭

  原料:核桃肉50克,枸杞30克,龙眼肉50克,莲子50克,栗子100克,白扁豆50克,薏苡仁50克,糯米500克。

  用法:核桃肉炒熟。枸杞、龙眼肉、莲子、白扁豆、栗子、薏苡仁洗净、煮熟;糯米洗净,煮熟。取一大碗,内涂猪油,在碗底放上述各味,再把糯米饭加人压紧,蒸20分钟,倒人大盘中,上面浇白糖水。

  功效:滋肾养阴,健脾益气。适用于体弱,肾虚有腰膝酸软。

  韭菜包

  原料:面粉500克,韭菜500克,虾米200克,姜末、盐、味精、油适量。

  用法:猪板油去皮,切小丁,加入油、姜末拌匀;韭菜洗净切碎、虾米切末、板油丁、盐、味精,拌匀成馅;面粉发酵后,和成面团,并分几个小面团,分别包人韭菜馅,上锅蒸熟。

  功效:补肾壮阳。适用于肾虚肢冷,腰膝酸软,阳痿早泄,遗精。韭菜性温味辛甘,有温补肾阳,固精止遗作用。虾米有益肾补阳强精作用。两味配合做成韭菜包有较好的补肾阳之功。但阴虚内热及患有眼疾者不宜食。

  壮阳小笼包

  原料:面粉500克,瘦猪肉500克,虾仁250克,肉苁蓉50克,盐、味精、酱油、糖、料酒适量。

  用法:苁蓉研细末;瘦猪肉洗净,剁肉浆,放锅内,加肉苁蓉粉、虾仁及调料,拌匀成馅;面粉加水适量,和成面团,分成60个坯子,压扁,压成中间略厚边缘薄的皮子,包入馅心,捏成包子形,上笼用旺火沸水蒸约8分钟,见包子呈玉色底不黏手即熟。

  功效:温肾壮阳。适用于肾阳虚,腰膝酸软,阳痿,早泄。板栗猪肉饭瘦猪肉500克,板栗300克,粳米500克,料酒、

  盐适量。

  用法:瘦猪肉洗净,切小块。板栗去壳。粳米洗净;起油锅,猪肉、板栗煸炒,加调料,烧煮至七成熟时,倒入粳米,加水适量,拌匀,煮饭。

  功效:补肾壮腰。适用于肾虚腰痛。

  鸽肉饭

  原料:鸽肉100克,枸杞15克,粳米粉150克,料酒、盐、味精适量。

  用法:鸽肉洗净,切片,加粳米粉、料酒少许拌匀。枸杞洗净:起油锅,鸽肉片煸炒,加枸杞继续煸炒。最后加盐、味精拌匀;热的粳米饭放盆中,把枸杞、鸽肉连同汁盖交在饭上。

  功效:补肝肾,盏精气。适用于肝肾阴虚,肾虚体亏。

  狗肉菜饭

  原料:狗肉250克,火腿100克,肉苁蓉30克,青菜250克,粳米500克,葱、姜、油、盐、料酒、味精适量。

  用法:狗肉洗净。切小块。大腿洗净,切小块。青菜洗净,切小块。起油锅先入葱、姜,稍煸炒,倒人狗肉、火腿,加料酒煸炒,再加青菜稍炒,加适量水、粳米和盐,煮饭,饭熟加味精拌匀。

  功效:温补肾阳。适用于肾阳虚所致阳痿,遗精,早泄及腰膝冷痛,筋骨痿弱。

  二仙虾仁炒饭

  原料:虾仁50克,火腿肉30克,仙灵脾10克,仙茅6克,大米200克,调料适量。

  用法:仙茅、仙灵脾加水煎浓汁;大米洗净,加仙茅、仙灵脾浓汁和适量水煮米饭;虾仁洗净,火腿洗净切丁,加料酒拌匀;起油锅,虾仁、火腿丁稍煸炒,加人大米饭,加盐、味精等煽炒。

  功效:补肾壮阳。适用于肾阳虚,畏寒肢冷,腰膝酸软,阳痿遗精。

  补肾核桃汤

  原料:黑芝麻50克,核桃40克,蜂蜜2汤匙。

  用法:把黑芝麻与核桃一起放人锅中炒熟;将两者研磨成细粉末,每次取用约两汤匙,加入热水与蜂蜜起冲泡饮用。

  功效:本品可有效地治疗肾脏虚弱与腰酸症状。

  冬瓜皮蚕豆瘦肉汤

  原料:猪瘦肉100克,冬瓜皮(干)60克,蚕豆60克。

  用法:将冬瓜皮、蚕豆洗净,猪瘦肉洗净,切成薄片。把以上各用料一齐放入锅内,加清水净量,武火煮沸后,文火煮至蚕豆熟烂,调味即可。

  功效:补肾健脾,利湿退肿。适用于肾病水肿属水湿内停者。症见水肿,按之凹陷,疲倦食少,小便不利,大便溏泄等。冬瓜皮用鲜品利湿功效更佳,用量宜加倍。若水肿甚者,可单用冬瓜皮、蚕豆煎水代茶淡饮。

  羊肉水饺

  原料:面粉500克。羊肉500克,韭菜200克,葱、姜、盐、酱油、料酒、味精适量。

  用法:羊肉洗净,剁肉浆3韭菜洗净,切小段,加到羊肉浆中,再加调料,拌匀成馏;面粉加水适量,和成面团,分30小块,擀成圆皮,包入馅,双手合拢捏成饺子;锅内水烧开,下饺子,随即搅动,待饺子浮起,再加点冷水,待熟捞出。

  功效:助元气,益精血,补虚劳,暖脾胃。适用于阳气不足,气血亏损,恶寒怕冷,腰膝酸软,阳痿,早泄。糖尿病食疗方

  在五谷杂粮中,燕麦、荞麦、大麦、黑米、扁豆都有利于缓解糖尿病患者餐后的高血糖现象,减少体内血糖的波动和胰岛素的分泌。

  对于糖尿病患者来说,饮食上首先要控制热量的摄入,其次就是合理地安排各种营养成分,要吃一些易消化、低热量的食物。比如杂粮粥、汤面、汤粉等。

  降糖大麦豌豆粥

  原料:大麦、豌豆各100克,白米60克。

  用法:将所有材料清洗干净。将白米放人锅中与其他两种材料一起,熬煮成粥,即可食用。

  功效:大麦、豌豆都可以帮助抑制糖分,补充营养,对糖尿病患者是理想的食物。

  黑豆丸

  原料:黑豆、天花粉适量。

  用法:黑豆洗净、晒干,炒熟后研成细末,与天花粉加开水调至面糊状,炼为黄豆粒大小,每次取100粒。煎汤饮用,连服10—15天。

  功效:对糖尿病患者有疗效。

  麦麸饼

  原料:麦麸150克,粗麦粉50克,鸡蛋1个,植物油、麻油、葱花、生姜末、精盐、味精各适量。

  用法:将鸡蛋磕人碗中,按顺时针方向连续搅打50次,备用。将麦麸、粗麦粉混匀,加清水适量,边搅拌边调入鸡蛋液,再加植物油,麻油、葱花、生姜末、精盐、味精,和匀蒸熟,或下平底油锅中烙成小圆饼。作主食食用。

  功效:滋阴补肾,清热降火,降血糖。适用于糖尿病等。

  麦麸茶粥

  原料:麦麸30克,绿茶20克,小米100克。

  用法:将绿茶拣杂,放入纱布袋中,扎口,将麦麸拣杂,晒干或烘干,研成细末,将小米淘洗干净,放入沙锅中,加水适量,放人绿茶袋,用火火煮沸,再改用文火煮30分钟,取出绿茶袋,调入麦麸细末,继续用文火煨煮至粥稠即成。早晚餐食用。

  功效:祛脂减肥,利肠通便。适用于糖尿病等。

  豌豆汤

  原料:青豌豆250克。

  用法:将豌豆洗干净,加适量水,煮至豆烂即可。食用时不加盐。

  功效:本品有降糖止渴之功效,适用于糖尿病等病症。

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